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        这也就意味着张金玉有了晋升大厨的机会。

        因为这一点，张金玉虽然干着帮厨的活，但是在大伙眼里，他跟孙庆宁已经是站在同一个水平线上了。

        而张金玉最为敬佩，也是最尊重的人，就是付宇，但凡付宇烹饪，他总会兢兢业业跟在旁边，任劳任怨的听吩咐干活。

        沥油的活由张金玉负责，付宇将炒锅留余油后放到旺火上，先下蒜米煸炒，再下葱段，白糖等调料和湿淀粉调稀勾芡。

        随后倒进荔枝肉、荸荠，加入猪油翻炒后装在盘中。

        捞出沥油时，看着还不显眼，等调汁勾芡后，这颜色一下子就提上来了。

        赵猛不放心这边的情况，一盘菜炒完，赶忙过来瞧一眼。

        付宇正在做摆盘，赵猛也没凑近了说话，生怕付宇受到影响。

        要知道一盘菜烹饪好，味道很关键，但摆盘效果同样非常重要。

        有了经典老味道食谱上面的菜肴图片，付宇做起摆盘来，无疑省去了太多时间。

        而按照经典老味道食谱上面的造型，猪肉片在摆盘时，要呈现叠摞的状态，而且纹路也是有规律的，这样可以更好的增加立体感，给人以视觉上的冲击。

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