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        毕竟鲍鱼都是按个算钱的，哪怕是边角废料也都是顾客花钱买的，上桌后，顾客吃不吃是他们的事情，后厨这边是绝对不会偷工减料。

        备菜全部完成，付宇开始烹饪。

        立体心形的五花肉用料酒和盐腌制一会儿，焯水并去除浮沫。

        捞出五花肉，沥干汤汁，汤汁留作备用。

        锅中做油，将姜蒜片和辣椒爆香，倒入五花肉翻炒。

        中途加入鲍鱼，稍做炒制后，倒入汤汁。

        加入千张结翻炒均匀。

        倒入适量生抽，加点盐，开小火焖烧。

        加入几颗冰糖，烧至冰糖溶化。

        撒点鸡精、香葱翻炒均匀，就可以出锅摆盘了。

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