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        阿玛尊肉做起来耗时比较长。

        付宇先捡着它和年猪烩菜，小鸡珍蘑粉，扒猪手，这四道菜做。

        音乐餐厅的小鸡都是从乡下购进的溜达鸡。

        因为肉质紧实，所以炖起来耗时比较长。

        张振原本是打算跟着付宇打下手，偷师学艺，结果没想到刚上手，就被安排炖鸡了。

        音乐餐厅倒是没有小鸡珍蘑粉这道菜，主要是粉条放的时间长了，无论口感还是摆盘都不适合当冷盘上桌。

        但是当厨师的就没几个不会做炖菜的。

        而炖菜又以炖鸡，炖鱼为主。

        不过保险起见，也显得尊重对方，张振烹饪前，还特意询问了一下付宇。

        “付厨，这小鸡珍蘑粉，炖的时候没有什么特殊要求吧？”

        付宇正忙着准备阿玛尊肉的备料，闻言随口答道：“鸡肉软烂一些就行。”

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