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姚石教的很仔细,付宇学的很认真。
等付宇学会了,姚石就让他独立掌勺操作。
这两道蒸菜虽然看似没什么难度,但是对于食材用量的把控,蒸煮的时间以及调味料的配比方面却要求很高。
付宇有火候掌握技能加持,操作起来全然没什么难度。
而且在摆盘时,他再一次凭借精准的细节把控,得到了姚石的赞许。
音乐餐厅的工作节奏其实比千里马饭店要更快一些。
因为后厨必须配合顾客订餐的时间,提前将菜肴准备妥当,这就要求他们必须快速完成所有的席面筹备工作。
而烹饪的过程则要更加乏味。
同样的一道菜,流水线般的工作过程。
每个人负责两样菜品,一做就是几十遍,没点耐性,还真是有点熬不住。
姚石闷头忙了一会儿,想起来时,转头去看付宇。
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