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        他说这道菜就是老式的烹饪方法，没有做过改动，那就是没有过改动！

        顾客既然说店里烹饪的赛螃蟹和以前吃过的不一样，那就只能是在别的店吃过，记错了地方。

        付宇循循善诱的引导顾客仔细回忆描述之前尝过的那道菜。

        吕天逸想了想，说道：“其实我也有些记不太清楚了，毕竟算起来也有将近二十年没有尝过。”

        “当时只记得尝起来非常鲜美，明明不是螃蟹做的菜，吃着却是满满的蟹肉鲜味。还有摆盘的造型，我确定没有西兰花，就是白底黄芯，白的食材吃起来像蟹肉，黄的食材吃起来像蟹黄，鲜的很......”

        随着吕天逸的描述，付宇盯着他头顶闪现的视频画面。

        整个画面非常模糊，一个白底的圆瓷盘，带着扇贝形的凹凸条纹，中间堆着一圈高高的白色食材，最上面盖着一层黄色的，像是蟹黄的东西。

        倒是正如他所描述的那样。

        确定了食材的具体摆盘，付宇又迅速查看了一下经典老味道食谱。

        赛螃蟹这道菜，食谱里倒是也有记载。

        而且在烹饪方法上，确实同千里马这边的不太一样。

        虽然摆盘造型看起来，跟顾客回忆中的画面不尽相同，但看上去倒是比千里马这边做的更贴近顾客的描述。

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