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        但是此时姚石却事无巨细的全部泄露给付宇。

        “斑鸠卤制好后，记得一定要加上些许用酱油、味精和香油调拌的料汁，再腌制三五分钟，这样烹饪出来的味道会更加鲜美。”

        付宇难得露出一丝惊讶神色。

        “姚厨，已经卤制好的斑鸠，再用料汁腌制，最后烹饪时，口感不会有异吗？”

        姚石摇摇头：“卤制好的斑鸠，再进行烹饪加工时，味道不容易同其他食材融合，用料汁腌制入味后，则会好一些。”

        原来是这样。

        付宇点点头，仔细记在心里。

        姚石说道：“卤制的方法，看起来简单，其实非常考验厨艺。”

        “像是多少的食材配多少的卤汁，火候的大小，时间的长短，怎么能把握好，既让肉质酥烂，又让卤制入味的恰到好处，这些都需要通过反复尝试，慢慢总结经验。”

        “等有时间，在卤制这一块儿，你要着重练习。赵厨在卤制这方面，就是弱项。想要厨艺好，不说面面俱到，最起码也得有两个强项，对于其他方面，也得掌握娴熟才行。”

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