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自己对付宇心怀质疑,那跟质疑老板刘雨侬有什么区别?
毕竟人俩才是正儿八经的师徒。
想清楚之后,刘章鹏瞬间顿悟了。
自己应该表现的再坦然一些,大度一些,表现的像个靠谱的朋友,同事,乃至搭档。
汪玉龙将整鸡放到案板上,指导道:“一定要注意,鸡胸朝上,这样放置最容易看清楚鸡的每个部位,从而更容易切块。”
说着,汪玉龙抓住左边的鸡腿,微微用力拉开:“这样可以看清楚鸡腿和鸡身骨头连接处......”
汪玉龙拆鸡时的手法很迅速,而且规律性很强。
熟鸡和生鸡拆分时,追求的效果不一样。
生鸡拆分时,主要以规整齐全为主。
而熟鸡拆分时,则是以所有关节断开为主。
先拆鸡腿,再拆鸡翅,分段鸡脖,卸掉大小胸肉,两侧骨架整齐拆成各五块。
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