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        处理好鱼肉，再继续烹饪椒香鱼块。

        腌制好的鱼块，直接放入平底锅煎成两面金黄的状态。

        鱼肉上面混杂着切成碎丁的花椒和麻椒，入口麻香四溢，鲜嫩可口。

        煎好了鱼块，付宇又迅速切了一些胡萝卜丝，保证根根分明，细如发丝。

        切好的胡萝卜丝直接放到锅中，无油炒制，这样炒出来的胡萝卜是脆的。

        炒制好的胡萝卜丝口味更甜，口感软硬适中，更脆嫩。

        用来摆盘造型的大葱取翠绿的嫩叶，切成细丝。

        梯形的白瓷盘，盘沿四周带着一圈浅淡的彩釉纹路，鱼块交错罗叠，将炒好的胡萝卜丝用手轻轻地捏成团摆放在鱼排上。

        葱丝摆于一侧，做点缀。

        整道菜从摆盘到口味都无可挑剔，非常完美。

        椒香鱼块被传菜员端走了。

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